Recept oxfile med pepparsås

Godaste oxfilé Gör så här. Öppna matlagningsläget. Rosta vitpeppar i ugnen på grader i 10 min eller i en varm, torr panna, stöt den sedan grovt i mortel. Fräs schalottenlöken, grönpeppar, estragon samt lite av den rostade vitpepparen. Slå i lite olja, slå på kalvfond, rödvin, konjak.

Oxfilé i ugn Sätt ugnen på °. Tvätta och dela potatisen, lägg i en ugnssäker form. Smält smöret och ringla över potatisen. Lägg på tomater och timjankvistar. Tillaga i mitten av ugnen ca 30 min. Salta och peppra. Skiva köttet och servera med ugnsrostad potatis och pepparsås. Klart!.

Oxfilé recept

Öppna timer: 10 minuter. Skala och hacka löken. Fräs den, grönpeppar, rosépeppar och hälften av vitpepparen i smöret på svag värme. Häll i konjaken och låt den koka upp. Blanda ner vin, fond och grädde. Blanda majsstärkelsen med vattnet och rör ner i såsen och låt sjuda ca10 minuter. Smaka av med salt och resten av vitpepparen.

Pepparsås cognac Oxfilé. Sätt ugnen på grader. Salta och peppra oxfilén. Bryn den runt om i smör olja i en stekpanna tillsammans med krossad vitlök och färsk timjan. Se till att den blir ordentligt brynt runt om. Lägg över i en ugnsform, stick in en termometer i mitten. Tillaga i ugnen tills innertemperaturen är grader.

Enkel pepparsås Helstekt oxfilé med magiskt god pepparsås 4 portioner. g oxfilé. Salt. Vitpeppar. Magisk pepparsås: 1 msk blandade pepparkorn (jag tog hälften rosépeppar och hälften blandade pepparkorn, mortla grovt). 1 klick smör. 3 dl vispgrädde. 1 dl creme fraiche.

Klassisk pepparsås Sätt ugnen på grader varmluft. Salta köttet runt om. (Peppra efter stekning så att inte pepparn bränns i pannan) Bryn på köttet hårt i en het stekpanna runt om med olja, och smör. När köttet är brynt, tillsätt en icke blygsam klick smör, en krossad vitlöksklyfta och lite färsk timjan och ös köttet med smöret.

Pepparsås recept Blanda calvados med maizena och rör i samt koka upp. Smaksätt såsen med salt och nymalen svartpeppar. Servera oxfilén med såsen samt potatisgratängen och gärna en blandad grönsallad till. Huvudrätter Oxfilé Grädde Fest Fransk mat Grillat Stekt mat.

Helstekt oxfilé Gör så här. Öppna matlagningsläget. Rosta vitpeppar i ugnen på grader i 10 min eller i en varm, torr panna, stöt den sedan grovt i mortel. Fräs schalottenlöken, grönpeppar, estragon samt lite av den rostade vitpepparen. Slå i lite olja, slå på kalvfond, rödvin, konjak.